Минздрав одобрил: 4 полезные альтернативы классической глазури для куличей

«Шапочки» для куличей, которые получили добро от Минздрава: 4 полезных рецепта от врача-гастроэнтеролога.

Православным предложили отказаться от классической глазури для куличей — из-за высокого содержания сахара она вредна для здоровья. Более полезные альтернативы назвала врач-гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Юлия Сластен.

Её рекомендации приводит пресс-служба Минздрава Подмосковья.

«Классическая глазурь — почти чистый сахар, который быстро повышает уровень глюкозы в крови. Но есть более интересные варианты», — пояснила медик в беседе с Live.ru.

Вот четыре рецепта «шапочек», которые не навредят здоровью и при этом украсят праздничную выпечку.

Белковая глазурь с меньшим количеством сахара

Этот вариант уже полезнее классического. Чтобы улучшить его свойства, врач советует добавить лимонный сок или цитрусовое пюре. Это придаст глазури мерцающий оттенок и поможет «шапочке» дольше держаться на куличе.

Творожная глазурь

Творожная основа добавляет блюду белок и делает десерт более сбалансированным. Такой вариант врач называет одним из наиболее оптимальных.

Йогуртовая глазурь с мёдом или стевией

Используйте натуральный йогурт без добавок, добавив в смесь немного мёда или натурального подсластителя стевии.

Фруктовая или ягодная глазурь

Для этого нужно измельчить ягоды в блендере до состояния пюре, добавить желатин и сформировать «шапочку» на куличе. Такая выпечка, по словам доктора, порадует витаминами и антиоксидантами.

Кроме того, кулич можно украсить качественным шоколадом, а также орехами, ягодами или кусочками свежих фруктов.

А вот модный нынче растопленный маршмэллоу на пасхальной выпечке врач не рекомендует: из-за высокого содержания сахара он обернётся высокой гликемической нагрузкой.